Morotssoppa med Kavli MildOst
Härlig orange och krämig morotssoppa. För extra sting har vi adderat lite ingefära, men den kan du såklart välja bort om barnen eller sambon är kinkiga.
Ingredienser
4 portioner
Morötter, rivna
7
st
Gul lök, hackad
1
st
Vitlök
1
klyfta
MildOst
330
g
Vatten
7
dl
Grönsaksbuljong
1.5
tsk
Ingefära, riven
1
msk
Krutonger
önskad mängd
.
Koriander
valfritt
.
Gör så här:
- Hetta upp olivolja i en kastrull.
- Fräs gul lök och vitlök så att det blir glansigt. Tillsätt morötter och eventuellt ingefära, stek tillsammans i 2 minuter.
- Tillsätt vatten och grönsaksbuljong, koka upp.
- Ha i Kavli MildOst och mixa soppan slät med en stavmixer.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med krutonger och persilja.
